如何保護腎臟功能？營養師教你 '腎' 重飲食

管理第三阶段肾病需要特别关注，尤其是在饮食选择方面。研究表明，采用以植物为主的饮食(plant-based diet) 可以显著地有益于面临这一挑战的人群。以下是原因：

1. 植物性营养和植物蛋白： 水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子等植物性食物富含纤维、维生素和矿物质等必需营养素。这些成分有助于调节血压、管理体重，并提供抗氧化剂，抵御身体内有害物质。慢性肾脏病患的蛋白质摄取量建议 约 0.4~0.8 公克／公斤体重／天（实际摄取蛋白质的限制量请须依自己的身体状况并咨询营养师）。

2. 调节血压： 高血压对肾脏健康有害。通过优先选择植物性食物，个体可以自然降低血压水平，减轻肾脏负担，降低进一步损伤的风险。因此肾友们要避免吃得太咸，需要减少腌渍烟熏食品摄取并少使用佐酱。

3. 减缓疾病进展： 研究表明，坚持植物性饮食可能减缓肾病的进展。研究发现，增加植物性食物的摄入量与随时间保持的肾功能相关。

4. 心血管益处： 肾脏疾病往往伴随心血管问题。然而，植物性饮食可以通过改善胆固醇水平和炎症等心脏健康指标，从而降低患心脏病的可能性。

5. 代谢健康改善： 患有肾脏疾病的人经常出现代谢失衡。富含植物性食物的饮食可以帮助纠正这些问题，促进血糖控制和脂质代谢。

许多人担心钾和磷酸盐含量高的食物。香蕉等钾元素含量很高，很多人说因为肾病而不能吃香蕉与番茄。最新的临床指南对膳食钾和膳食磷酸盐没有强制限制。您是否需要减少饮食中钾和磷酸盐的摄入量取决于您的个人情况。

在进行重大饮食变化之前，患有肾病的人士应咨询医疗专业人员以获得个性化的指导。尽管将更多植物性食物纳入饮食通常是有益的，但个体需求可能有所不同。然而，采用以植物为中心的饮食方式是支持肾脏健康和整体健康的简单而有效的策略。